Naturligt utan tillsatser

15:31 by sthalsan

Allt fler matproducenter deklarerar, att deras mat bara innehåller naturliga råvaror utan tillsatser. Vi lever i en tid där mycket av det vi äter är processat och fullt med olika artificiella smaktillsatser. Det säger något om vår tid och vårt samhälle. När det konstgjorda framställs som naturligt. Vi bär på en längtan efter det naturliga, det okonstlade och det enkla, men våra liv är fulla med tillsatser och komplicerade, tilltrasslade relationer. Gränsen mellan arbete och fritid är utsuddad, mellan aktivitet och vila, mellan mina egna behov och andras. Naturen, det naturliga utövar en lockelse över oss. Vi drömmer om att dra ner på tempot, andas frisk luft och få vistas i tid-och kravlöshet. Fast vi stressar fram i städerna med en inre vision av lantliv, biodynamiska odlingar, närproducerat och kravmärkt . Vi bakar surdegsbröd, som är tidsödande eller köper det, med intentionen att själva baka det i framtiden, samtidigt som vi äter snabbmat, kanske med en ekologisk morot som tilltugg. Saker och ting ska helst inte ta någon tid, eftersom vi har så mycket att göra, så många aktiviteter som vi vill hinna mer. Paradoxalt nog, när allting går mycket snabbare än vad det gjorde för 50 – 60 år sedan, har vi fått mindre tid över. Vi jobbar inte mindre, trots att vi fått det bättre och bättre ekonomiskt, tvärtom. Vi skulle egentligen kunna välja bort saker, stressa lite mindre och faktiskt få en högre livskvalitet. Hjulen snurrar runt, runt, men frågan är om det står i samklang med vår natur och om vi lever det naturliga liv vi längtar efter?

Comments are closed.