{"id":707,"date":"2022-02-15T15:10:46","date_gmt":"2022-02-15T13:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707"},"modified":"2022-02-15T15:25:02","modified_gmt":"2022-02-15T13:25:02","slug":"att-ata-vegetariskt-och-idrotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707","title":{"rendered":"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Foto: Dennis Ylikangas\/Bildbyr\u00e5n<\/p><\/div>\n

Februari m\u00e5nads nyhetsbrev i Centrum f\u00f6r idrottsutveckling kastar ljus p\u00e5 fr\u00e5gan om vegetarisk mat och hur det fungerar n\u00e4r man idrottar. Det har blivit en allt aktuellare fr\u00e5ga i takt med att det blivit vanligare att \u00e4ta vegetarisk mat bland befolkningen i Sverige. Men det finns unders\u00f6kningar som visar att det \u00f6kade intresset inte huvudsakligen beror p\u00e5 att antalet vegeterianer \u00f6kar utan helt enkelt att vara flexitarianer, det vill s\u00e4ga att \u00e4ta huvudsakligen vegetariskt men \u00e4ven k\u00f6tt, f\u00e5gel och fisk ibland. Vi ser \u00e4ven andra tecken p\u00e5 det \u00f6kade intresset som exempelvis att utbudet av recept, TV-program och restauranger kring vegetarisk mat \u00f6kar.<\/strong><\/p>\n

Att vara vegetarian<\/em> inneb\u00e4r att man inte \u00e4ter k\u00f6tt, f\u00e5gel, fisk eller skaldjur, men att kosten inneh\u00e5ller \u00e4gg och\/eller mejeriprodukter. Det finns ocks\u00e5 ben\u00e4mningen vegan<\/em> som betyder att man \u00e4ven utesluter \u00e4gg och mejeriprodukter fr\u00e5n kosten.<\/p>\n

Sk\u00e4len till det tydliga intresset f\u00f6r att \u00e4ta gr\u00f6nt \u00e4r flera. Det kan f\u00f6rst\u00e5s handla om att man tycker det \u00e4r godare, men ocks\u00e5 att det \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan. Andra anledningar kan kopplas till omtanke om v\u00e5r milj\u00f6 och att man vill bidra till ett s\u00e5 litet klimatavtryck som m\u00f6jligt, samt etiska sk\u00e4l med h\u00e4nsyn till djurlivet.<\/p>\n

Intresset f\u00f6r att \u00e4ta vegetarisk mat v\u00e4cker d\u00e5 fr\u00e5gan om hur det fungerar n\u00e4r man tr\u00e4nar mycket och har h\u00f6g energif\u00f6rbrukning. Men det kan \u00e4ven handla om hur man som ledare i exempelvis ungdomsverksamhet ska bem\u00f6ta fr\u00e5gor som kan komma och hur man ska bete sig i konkreta situationer som exempelvis m\u00e5ltider i samband med l\u00e4ger, matcher etc. En stor satsning i Sverige p\u00e5 senare \u00e5r kring fr\u00e5gorna \u00e4r ett projekt som heter \u201dVego i v\u00e4rldsklass\u201d. Ambitionen \u00e4r att utveckla omr\u00e5det kring vegetarisk mat s\u00e5 att det blir ett m\u00f6jligt alternativ f\u00f6r fler, och att sudda ut en del myter som kan finnas. \u201dVego i v\u00e4rldsklass<\/a><\/strong><\/span>\u201d drivs av Sveriges Olympiska Kommitt\u00e9 tillsammans med V\u00e4rldsnaturfonden och \u00e4r finansierat av bland annat Postkodlotteriet.<\/p>\n

En del i projektet \u00e4r att tydligt visa p\u00e5, och underst\u00f6dja, att det g\u00e5r utm\u00e4rkt att vara elitidrottare, \u00e4ta mera vegetariskt och prestera p\u00e5 h\u00f6gsta niv\u00e5. Flera av v\u00e5ra k\u00e4nda idrottare utg\u00f6r f\u00f6rebilder som exempelvis Hanna \u00d6berg, Peder Fredricson och Charlotte Kalla. Satsningen, som \u00e4r fem\u00e5rig, inleddes f\u00f6r tre \u00e5r sedan och en aktuell studie visar att tv\u00e5 av tre olympiska idrottare \u00e4ter mer vegetarisk idag \u00e4n vid projektets start. Inom ramen f\u00f6r projektet har gjorts och g\u00f6rs m\u00e5nga insatser som bland annat en bok, en kokbok med receptbank, en vegetarisk guide och utbildningsfilmer. Dessutom ser SOK till att det serveras vegetarisk mat till elitidrottare med hj\u00e4lp av egna kockar p\u00e5 tr\u00e4ningsl\u00e4ger och t\u00e4vlingar. I samband med detta f\u00e5r idrottarna m\u00f6jlighet att l\u00e4ra sig mer om att \u00e4ta vegetariskt och h\u00e5llbart. Men mycket av det som tagits fram riktar sig mot den som \u00e4r allm\u00e4nt intresserad av omr\u00e5det.<\/p>\n

Det finns ocks\u00e5 en l\u00e4ttl\u00e4st folder som exempelvis tydligg\u00f6r hur man kan bli m\u00e4tt p\u00e5 vegetarisk mat \u00e4ven om man tr\u00e4nar h\u00e5rt och vad man b\u00f6r l\u00e4gga till n\u00e4r man v\u00e4ljer en mer v\u00e4xtbaserad kost. Foldern kan ocks\u00e5 ge svar p\u00e5 vanliga fr\u00e5gor som man som ledare kan f\u00e5 i sitt m\u00f6te med exempelvis idrottande ungdomar. Du n\u00e5r foldern h\u00e4r<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n

I detta nyhetsbrev g\u00f6r vi ocks\u00e5 en intervju med Linda Bakkman<\/a><\/strong><\/span> som \u00e4r n\u00e4ringsfysiolog och under m\u00e5nga \u00e5r varit kostr\u00e5dgivare \u00e5t Sveriges Olympiska Kommitt\u00e9. Linda \u00e4r bland annat en av de ansvariga kring projektet \u201dVego i v\u00e4rldsklass\u201d.<\/p>\n

Vi tr\u00e4ffade ocks\u00e5 Tommy Bolin fr\u00e5n V\u00e4xj\u00f6 Vipers<\/a><\/strong><\/span>. Tommy \u00e4ter idag enbart vegansk mat. H\u00f6r om hans tankar om sin prestation och om hur diskussionerna egentligen g\u00e5r i en elitf\u00f6rening.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Februari m\u00e5nads nyhetsbrev i Centrum f\u00f6r idrottsutveckling kastar ljus p\u00e5 fr\u00e5gan om vegetarisk mat och hur det fungerar n\u00e4r man idrottar. Det har blivit en allt aktuellare fr\u00e5ga i takt med att det blivit vanligare att \u00e4ta vegetarisk mat bland befolkningen i Sverige. Men det finns unders\u00f6kningar som visar att det \u00f6kade intresset inte huvudsakligen […]<\/p>\n","protected":false},"author":17879,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31447,584],"tags":[],"class_list":["post-707","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-foreningsutveckling","category-nyheter"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nAtt \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Februari m\u00e5nads nyhetsbrev i Centrum f\u00f6r idrottsutveckling kastar ljus p\u00e5 fr\u00e5gan om vegetarisk mat och hur det fungerar n\u00e4r man idrottar. Det har blivit en allt aktuellare fr\u00e5ga i takt med att det blivit vanligare att \u00e4ta vegetarisk mat bland befolkningen i Sverige. Men det finns unders\u00f6kningar som visar att det \u00f6kade intresset inte huvudsakligen […]\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum f\u00f6r idrottsutveckling\" \/>\r\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-15T13:10:46+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-15T13:25:02+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/files\/2022\/02\/BB181023DY014.jpg\" \/>\r\n<meta name=\"author\" content=\"Mats Glemne\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mats Glemne\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuter\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707\",\"url\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707\",\"name\":\"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-02-15T13:10:46+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-15T13:25:02+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#\/schema\/person\/b86d714c2ae55a2858c32e65b660ea95\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/\",\"name\":\"Centrum f\u00f6r idrottsutveckling\",\"description\":\"V\u00e4lkommen till v\u00e5r nyhetssida - en plats f\u00f6r intressanta reportage och spridning av aktuell kunskap\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#\/schema\/person\/b86d714c2ae55a2858c32e65b660ea95\",\"name\":\"Mats Glemne\",\"description\":\"Min tj\u00e4nst \u00e4r delad mellan utbildning, forskning och ansvarsuppdrag vid s\u00e5v\u00e4l Inst. f\u00f6r idrottsvetenskap som andra institutioner vid Fakulteten f\u00f6r samh\u00e4llsvetenskap.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/lnu.se\/personal\/mats.glemne\/\"],\"url\":\"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?author=17879\"}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling","og_description":"Februari m\u00e5nads nyhetsbrev i Centrum f\u00f6r idrottsutveckling kastar ljus p\u00e5 fr\u00e5gan om vegetarisk mat och hur det fungerar n\u00e4r man idrottar. Det har blivit en allt aktuellare fr\u00e5ga i takt med att det blivit vanligare att \u00e4ta vegetarisk mat bland befolkningen i Sverige. Men det finns unders\u00f6kningar som visar att det \u00f6kade intresset inte huvudsakligen […]","og_url":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707","og_site_name":"Centrum f\u00f6r idrottsutveckling","article_published_time":"2022-02-15T13:10:46+00:00","article_modified_time":"2022-02-15T13:25:02+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/files\/2022\/02\/BB181023DY014.jpg"}],"author":"Mats Glemne","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skriven av":"Mats Glemne","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707","url":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707","name":"Att \u00e4ta vegetariskt och idrotta - Centrum f\u00f6r idrottsutveckling","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#website"},"datePublished":"2022-02-15T13:10:46+00:00","dateModified":"2022-02-15T13:25:02+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#\/schema\/person\/b86d714c2ae55a2858c32e65b660ea95"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?p=707"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#website","url":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/","name":"Centrum f\u00f6r idrottsutveckling","description":"V\u00e4lkommen till v\u00e5r nyhetssida - en plats f\u00f6r intressanta reportage och spridning av aktuell kunskap","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/#\/schema\/person\/b86d714c2ae55a2858c32e65b660ea95","name":"Mats Glemne","description":"Min tj\u00e4nst \u00e4r delad mellan utbildning, forskning och ansvarsuppdrag vid s\u00e5v\u00e4l Inst. f\u00f6r idrottsvetenskap som andra institutioner vid Fakulteten f\u00f6r samh\u00e4llsvetenskap.","sameAs":["https:\/\/lnu.se\/personal\/mats.glemne\/"],"url":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/?author=17879"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/17879"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=707"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":712,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/707\/revisions\/712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.lnu.se\/centrumforidrottsutveckling\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}